Звичайний бланшований мигдаль

Закохайтеся у звичайний бланшований мигдаль!

Мигдаль багатий на поживні речовини , зокрема клітковину та корисні жири. Бланшований мигдаль може мати певні переваги для здоров’я. По-перше, його набагато легше засвоювати та приємніше їсти. Мигдальне дерево — це горіхоплідне дерево, родом із Середземномор’я. Історично мигдальні дерева росли там у дикому вигляді, а пізніше їх почали культивувати ще в 3000 році до нашої ери.

Мигдаль навіть згадується в першій книзі Біблії, Буття, як цінна їжа, яку пропонували в дар. Їстівна частина мигдалю насправді є насінням кістянки, плоду, зовнішні шари лушпиння та шкаралупи якого зазвичай не їдять. Після того, як ядро ​​мигдалю вийнято , шкаралупу та лушпиння часто використовують як корм для худоби та підстилку. Мигдаль є джерелом:

• вітамін Е
• мононенасичені жири
• біотинові волокна
• Мінерали: кальцій, фосфор, магній
• мікроелементи: мідь, фітонутрієнти

Мигдаль багатий на флавоноїди, рослинні стероли та фенольні кислоти. Порція мигдалю становить 20 грамів, або приблизно 23 мигдальні горіхи, або 1/4 склянки. Це калорійний продукт, але також багатий на поживні речовини, причому більшість його жирів є мононенасиченими. Користь мигдалю для здоров’я  зараз добре відома. 

Що таке бланшований мигдаль?

Це стосується мигдалю , який бланшували, щоб видалити коричневу шкірку. Саме бланшований мигдаль, подрібнений на порошок, використовується для приготування мигдальної пасти . 

20 г мигдалю містять приблизно 165 калорій, 6 грамів білка, 14 грамів жиру (80% мононенасичених, 15% поліненасичених та 5% насичених), 6 грамів вуглеводів та 3 грами клітковини.

Харчова цінність мигдалю:

Харчова цінність мигдалю: